CatégorieDifficultéMoyen

Piccata de poulet au citron et aux câpres - une version rafraîchissante et élégante du classique avec l'ajout du citron et des câpres. Préparez ce dîner au poulet rapidement dans une poêle et en moins de 30 minutes ! Servez-le avec des pâtes ou une salade pour un repas simple mais impressionnant !

 

Portions4 portions
TEMPS DE PRÉPARATION10 minsTemps de cuisson20 minsDURÉE TOTALE30 mins
 1 kg poitrines de poulet désossées et sans peau 4 pièces
 ¼ tasse farine tout usage assaisonnée d'une pincée de sel et d'une cuillère à café d'origan
 1 c-à-s beurre
 2 c-à-s beurre
 4 gousses d'ail
 1 citron coupé en fines tranches
 1 jus de citron
 3 c-à-s feuilles de thym frais
 3 c-à-s câpres
 ¼ tasse bouillon de poulet
 2 c-à-s Yogourt grec
 ¼ c-à-t sel
 ¼ c-à-t poivre
1

Préchauffez une poêle à feu moyen-élevé et ajoutez le beurre.

2

Enduisez généreusement le poulet avec la farine assaisonnée et secouez l'excédent.

3

Faites revenir le poulet dans le beurre pendant 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

4

Retirez le poulet sur une assiette et ajoutez le reste du beurre dans la même poêle sans le laver.

5

Ajoutez l'ail, les rondelles de citron, le thym frais et les câpres sur feu moyen-élevé pendant une minute.

6

Ajoutez le jus de citron et le bouillon, puis remettez le poulet dans le mélange et laissez cuire à feu moyen-élevé pendant environ 3 à 5 minutes (selon l'épaisseur de votre poulet).

7

Ajoutez le yaourt et retirez la poêle du feu. Mélangez la sauce pour obtenir un mélange, assaisonnez et servez.

Notes de recette
8

N'hésitez pas à ajouter des épinards pour avoir des légumes sains avec votre piccata de poulet.
Rendez ce plat encore plus méditerranéen en y ajoutant des tomates séchées coupées, de la feta, des olives, ou faites-en un plat de printemps saisonnier en y ajoutant des asperges vertes, du yaourt et du citron.

30 Minutes Lets Do It

Ingrédients

 1 kg poitrines de poulet désossées et sans peau 4 pièces
 ¼ tasse farine tout usage assaisonnée d'une pincée de sel et d'une cuillère à café d'origan
 1 c-à-s beurre
 2 c-à-s beurre
 4 gousses d'ail
 1 citron coupé en fines tranches
 1 jus de citron
 3 c-à-s feuilles de thym frais
 3 c-à-s câpres
 ¼ tasse bouillon de poulet
 2 c-à-s Yogourt grec
 ¼ c-à-t sel
 ¼ c-à-t poivre

Instructions

1

Préchauffez une poêle à feu moyen-élevé et ajoutez le beurre.

2

Enduisez généreusement le poulet avec la farine assaisonnée et secouez l'excédent.

3

Faites revenir le poulet dans le beurre pendant 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

4

Retirez le poulet sur une assiette et ajoutez le reste du beurre dans la même poêle sans le laver.

5

Ajoutez l'ail, les rondelles de citron, le thym frais et les câpres sur feu moyen-élevé pendant une minute.

6

Ajoutez le jus de citron et le bouillon, puis remettez le poulet dans le mélange et laissez cuire à feu moyen-élevé pendant environ 3 à 5 minutes (selon l'épaisseur de votre poulet).

7

Ajoutez le yaourt et retirez la poêle du feu. Mélangez la sauce pour obtenir un mélange, assaisonnez et servez.

Notes de recette
8

N'hésitez pas à ajouter des épinards pour avoir des légumes sains avec votre piccata de poulet.
Rendez ce plat encore plus méditerranéen en y ajoutant des tomates séchées coupées, de la feta, des olives, ou faites-en un plat de printemps saisonnier en y ajoutant des asperges vertes, du yaourt et du citron.

Poulet Piccata au citron et aux câpres