Name: Lemon Caper Chicken Piccata
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg boneless skinless chicken breasts 4 pieces; ¼ tasse all purpose flour seasoned with a pinch of salt and 1 teaspoon of oregano; 1 c-à-s butter; 2 c-à-s butter; 4 cloves garlic; 1 lemon thinly sliced; 1 lemon juiced; 3 c-à-s fresh thyme leaves; 3 c-à-s capers; ¼ tasse chicken stock; 2 c-à-s Greek yogurt; ¼ c-à-t salt; ¼ c-à-t pepper

CatégorieLes Plats PrincipauxDifficultéMoyen

Piccata de poulet au citron et aux câpres - une version rafraîchissante et élégante du classique avec l'ajout du citron et des câpres. Préparez ce dîner au poulet rapidement dans une poêle et en moins de 30 minutes ! Servez-le avec des pâtes ou une salade pour un repas simple mais impressionnant !

Portions4 portions

TEMPS DE PRÉPARATION10 minsTemps de cuisson20 minsDURÉE TOTALE30 mins

1 kg poitrines de poulet désossées et sans peau 4 pièces

¼ tasse farine tout usage assaisonnée d'une pincée de sel et d'une cuillère à café d'origan

1 c-à-s beurre

2 c-à-s beurre

4 gousses d'ail

1 citron coupé en fines tranches

1 jus de citron

3 c-à-s feuilles de thym frais

3 c-à-s câpres

¼ tasse bouillon de poulet

2 c-à-s Yogourt grec

¼ c-à-t sel

¼ c-à-t poivre

Préchauffez une poêle à feu moyen-élevé et ajoutez le beurre.

Enduisez généreusement le poulet avec la farine assaisonnée et secouez l'excédent.

Faites revenir le poulet dans le beurre pendant 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Retirez le poulet sur une assiette et ajoutez le reste du beurre dans la même poêle sans le laver.

Ajoutez l'ail, les rondelles de citron, le thym frais et les câpres sur feu moyen-élevé pendant une minute.

Ajoutez le jus de citron et le bouillon, puis remettez le poulet dans le mélange et laissez cuire à feu moyen-élevé pendant environ 3 à 5 minutes (selon l'épaisseur de votre poulet).

Ajoutez le yaourt et retirez la poêle du feu. Mélangez la sauce pour obtenir un mélange, assaisonnez et servez.

Notes de recette

N'hésitez pas à ajouter des épinards pour avoir des légumes sains avec votre piccata de poulet.
Rendez ce plat encore plus méditerranéen en y ajoutant des tomates séchées coupées, de la feta, des olives, ou faites-en un plat de printemps saisonnier en y ajoutant des asperges vertes, du yaourt et du citron.

30 Minutes Lets Do It

Ingrédients